제주햄

우리나라 토종 돼지 종자 중의 하나인 제주 흑돼지는 내륙과 떨어진 독립된 환경에서 다른 품종의 돼지와 계통(系統)이 섞이지 않고 오랫동안 생존한 제주 고유의 제래 가축으로, 제주도 특유의 기후와 풍토에 잘 적응하여 체구는 작지만 체질이 강건하고 질병저항성이 강한 특성을 지니고 있습니다.
육지 돼지와는 다른 형질을 가지고 있어 차별성을 갖고 있습니다.

(발췌 : 한국민족문화대백과)